探索苗栗西湖 ❧ 『屋角咖啡』小小咖啡烘豆師

2021120523:21

Yolanda (9歲17天)

Xenia (13歲)

XeNia (13歲)

　　在車來人往的街道上有著一間具有風味的【屋角咖啡】

　　這兒的老闆娘是異地回鄉的孝順女兒，在老公的支持下將自己的退休生活移回自己的娘家，陪伴娘家的家人也為自己找出一片天。

　　在這兒自己打造自己的烘豆器具，都是親手規劃打造，用木炭烘焙咖啡，在這兒可以感受到老闆娘二姐的熱情與愛這塊土地的濃烈的情誼。

　　二姊帶領著大家要一起動手當烘豆師，拿出藝妓G1的咖啡豆來開始我們的體驗旅程。

　　從挑豆開始，滿滿的咖啡豆要從眾多咖啡豆中將有蟲蛀或者是裂痕的咖啡豆給挑出來，讓後續烘豆可以更加順利；真心覺得開咖啡廳是一件很有耐心的事，難怪咖啡都要慢慢品嘗～

　　二姊準備了兩種烘豆方式給我們體驗：滾筒烘豆以及手搖烘豆，這都是都手動操作；因為烘豆需要靠近火，所以還是建議要戴上手套比較好。

　　Yolanda 體驗滾筒烘豆，剛開始還覺得像小老鼠的玩具一樣很有趣，可是隨著溫度越來越高她就整個怕了，後來整個變成爸爸在烘豆了啊......

　　沒想到爸爸的第一次烘豆這麼成功，將藝妓咖啡豆中度烘焙的非常棒，在烘豆的過程咖啡豆香不斷飄過來。

　　XeNia從小學三年級開始就改變夢想，想和同學們一起開間寵物咖啡廳，所以她超用心聽老闆娘的烘豆解說，也很用心操作；而且也是第一次就上手！非常有那個架式的說～～手搖烘豆比滾筒烘豆更需要耐心，而且得更小心翼翼，因為烘豆的過程要等到它豆爆，所以控溫技術都得要時時注意，而 XeNia 真的是控制得非常好，等所有豆都爆豆完成後，烘豆就完成了，移至旁邊開始撥開吹風讓它冷卻。