2023良食脈動 ◆ 環保永續，從「心」出發！

2023082409:36

　　從去年參加【創造自己生活的味道】講座後，開始關注灃食公益飲食文化教育基金會，也知道灃食在推廣對的觀念、好的飲食文化不遺餘力，每年都會舉辦優質的講座活動與大家分享，今年更是大肆拓廣，在北、中、南三地都有不同內容的講座，也很榮幸趕上在北部的末班車參與這麼熱鬧的講座活動。

　　今年灃食公益飲食文化教育基金會巡迴講座以【夢想飲食沙龍】型態，用飲食為主題式的講座結合手作體驗讓講座活動內容更加精采。

　　灃食公益飲食文化教育基金會不斷提升飲食文化的素養，推動「健康飲食識讀」在民間非營利機構中是非常盡心盡力推廣，想要成就一個蘊含文化優雅、知識豐饒的臺灣「飲食文化」貢獻心力；除了推廣夢想實驗室以外，今年還結合北市國小辦理營養5餐活動，讓孩子了解營養午餐的作業流程，還兼具推廣健康飲食，讓小朋友在校吃營養午餐時都能知道每個食材得來不易的過程，可以跟珍惜食物。

　　台灣藍鵲茶創辦人黃柏鈞帶來流域收復-生態與棲地保育的整合分享，和農家一起合作在水流區域周遭做一些環境收復，堅持守護態棲息地保育，沒想到做出非常良好的成效，也用事實證明只要有「心」其實就能做出很大的改變。

　　也邀請到世界地球日台灣大使連俞涵，她覺得只要有「心」從自身做起，就能隨時種下一顆環保永續的種子，隨手而做的動作很簡單，雖然只是一個小小的動作，爬山走步道隨手撿起垃圾、空瓶帶下山，一起做環境維護；或者是將完善的物品分享給有需求的親友，別丟棄做到物盡其用，這些貼近生活的小動作，都是一項環保永續，也是有做到攜手維護環境。

　　另外還特別請來食色 Shise | 天然香料研究所香料高手FIFI帶大家一起動手做出好喝的印度香料奶茶，香料高手FIFI先介紹每一個香料的特色跟風味，在帶著大家一起做出符合自己喜好度的鍋煮印度香料奶茶包，讓整個活動更加豐富好玩。　

　　在生活中可以接觸到很多永續、蔬食或者是環保的議題，其實這些都跟灃食傳達的理念息息相關，其實撇開並跳脫宗教理念，選擇優質的「飲食文化」可是傳達非常多又優質的良食理念，而講座中分享的小事情、小動作也讓我明白，在生活中做出微不足道的小動作、小念頭，其實都可以創造出很多環保永續的改變。
　　而生活中很多專業的職人，無論是環保永續、生態保育或者是飲食文化，他們專心且堅持理念，將屬於自己的專業用更多管道發揚光大，為生活創造很多變化。