想吃甜點，來去☆ CIBO CON FARE 食作樂☆ 親自動手做!

2017122717:36

　　今天 CrazyMommy 要挑戰自己，想吃甜點自己動手做！

　　不知道您們是否跟 CrazyMommy 一樣，每次看到甜點櫥窗內的甜點，每個都想品嘗，每個都想試試看；可是，想也知道怎麼可能一鼓作氣一次品嘗呢！
　　所以漸漸地， CrazyMommy 就開始興起了一個念頭

想吃，就找時間來自己做囉！
可是，現在～～已經不是沒有時間可以做，而是沒有配備跟環境可以讓 CrazyMommy 親自製作甜點。

　　意外看到朋友分享，在台北車站附近就有一個可以提供場地以及設備，就能讓您親自動手做甜點的好地方《CIBO CON FARE 食作樂．聚學空間》

　　店內的全景，真的是非常舒適，又很溫馨放鬆的空間。

　　而且烘焙相關器具一應具全

　　今天 CrazyMommy 決定跟著老師一起學習『美莓塔』的全程製作囉！

　　《CIBO CON FARE 食作樂．聚學空間》甜點DIY食作課程還有大螢幕可以看到製作流程唷！

　　今天由《CIBO CON FARE 食作樂．聚學空間》專業五星級的安可老師要來教導我們

　　先照著步驟準備好製作【塔皮】的材料

　　接著老師示範如何過篩

　　接著我們就照著老師所教導的步驟完成塔皮製作（原諒製作過程實在雙手忙碌，無法分身拍照啊！）
初步製作好的塔皮，需要放進冰箱冷卻一下；約莫十分鐘取出即可。

　　等待塔皮冷卻定型同時，我們也要開始準備製作【杏仁餡】

　　因為製作【杏仁餡】在攪拌過程需要快狠準！所以由安可老師為我們把握這個良機，製作最美味的杏仁餡。

　　從準備食材、過篩、攪拌，安可老師都用心教導，接著就將杏仁餡放進擠花袋

　　製作好【杏仁餡】以後，我們冰進冰箱的【塔皮】冷卻也完成囉！
接著我們就要自己將【塔皮】塑型，從捏成圓，再壓到約莫2cm厚度，接著拿出擀麵棍均勻壓平

　　再將壓平的【塔皮】擺入模具內，將每一個凹槽細心壓好，接著再將上層多餘的塔皮切割；塔皮就美美的在壓模裏頭囉！

　　多餘的麵糰，就讓在旁邊耐心等候 CrazyMommy 的兩個可愛寶貝去壓成餅乾樣吧！

　　接著就輪到我們剛剛製作的【杏仁餡】上場啦！　　將【杏仁餡】均勻的擠壓在【塔皮】上頭

　　接著就按照步驟送進烤箱囉～～

　　進入烤箱裡頭約莫需要20分鐘時間

　　而我們等待的時間也沒有浪費唷！　　安可老師要教我們作出好吃又不甜膩的【香緹奶油醬】

　　製作香緹奶油其實屬於進階實作課的課程，但是安可老師說看我們這幾個都非常有興趣的樣子，就在等待空檔示範一次給我們看

　　製作【香緹奶油醬】真的也是跟時間挑戰啊！　　要在時間內將材料都混合在一起，而且還要賣弄勞力（全程手工製作），需要靠人工打發的方式，才能製作出【香緹奶油醬】啊！

忙碌了一段時間，終於看到了『美莓塔』的半成品啦！

　　安可老師細心示範用湯匙背面均勻的塗勻

　　先上草莓醬再上香緹奶油醬

　　香緹奶油醬要均勻的擠在草莓醬上頭，每一個步驟都要用心學習呢！

　　接著就是自由發揮時間，由自己去裝飾屬於自己的『美莓塔』，將草莓擺上自己的美莓塔

　　這是一個屬於 CrazyMommy 的『美莓塔』

　　從頭到尾都是親手完成的！　　這時候 CrazyMommy 真的有一股成就感啊！

　　品嘗甜點當然就要來杯飲品吧！

　　這個杯子超超超特別的啦！　　用茶葉泡的紅茶，完全不用怕茶葉會影響飲用品嘗的口感

　　品嘗著《CIBO CON FARE 食作樂．聚學空間》精心製作的甜點與紅茶，真心覺得每一個甜點真的都是藝術品；剛剛製作『美莓塔』前後花了我兩小時的學習，這甜點師精心作出的藝術品，這麼多、這麼美～～真的是台上一分鐘，台下十年功啊！

　　今天學習製作甜點一下午，真心覺得《CIBO CON FARE 食作樂．聚學空間》真的是一間很用心的店家，店家堅持上山下海找品質穩定的小農合作；無論是鮮奶還是蛋品，都是店家親自上山下海尋找且確認品質的產品呢！
　　一個美味的甜點，背後擁有很多的故事！　　不只細心製作研發的甜點師，還要有優良的材料、器具，才能將美好的甜點藝術品呈現在消費者的面前；今天學習了『美莓塔』，除了學會製作甜點的過程以外，還真的體悟到無論做任何事情，每一個細節跟步驟都是很重要的，都會影響到後續的成果。（哈哈哈～～誰跟 CrazyMommy 一樣是性情中人，從作甜點來體悟人生咧！）