這幾天開始變天了,就想為孩子們準備個暖心點心,溫暖又甜蜜的點心,在秋冬時刻最適合的就是暖心桂圓紅棗紫米粥
桂圓紅棗紫米粥的米粒都是糯米,所以事先須要先浸泡;浸泡的時候我刻意將黑米以及白糯米分開浸泡,是為了以防白米染上紫米的顏色。
浸泡約莫四小時後就能放入電鍋將米粒炊熟囉!
熱騰騰的糯米飯因為浸泡過後也不會互相染色,粒粒分明又飄香的糯米飯就完成啦!
在浸泡糯米的時間要好好把握,要將炭燒龍眼剝殼去核
挑選約莫50顆炭燒龍眼,親手剝殼去核至少花了將近一小時的時間
接著將剝好的龍眼熬煮,經過時間熬煮過後,龍眼乾會慢慢澎開
這時候就要準備紅棗
為了讓紅棗的甜味也能融入,建議要將紅棗剪開再導入一起滾煮
熬煮半小時後,龍眼乾以及紅棗的甜味都釋放出
再適量的加入砂糖依照個人喜好斟酌糖量
接著將煮好的混合糯米倒入再溫火熬煮十五分鐘,濃郁的桂圓紅棗湯就能吸附上糯米之中
這樣暖心甜蜜的桂圓紅棗紫米粥就完成囉!點心時間就來暖和家人的胃吧!
暖心甜蜜的桂圓紅棗紫米粥在家就能輕易完成唷!