ღ942就是愛料理ღ 蒜蓉波士頓龍蝦冬粉煲
年節到來，家人團聚的日子就是要吃好料。
從海鮮主義宅配優質又優惠的龍蝦。
總是得為了年菜做些練習才行；先將龍蝦切塊分段並將龍蝦螯稍微敲擊後就要去準備其它食材。
蒜蓉龍蝦冬粉煲需要食材：
▲波士頓龍蝦一隻：約莫300g
▲洋蔥一顆（事先泡過水）
▲蔥花、蒜末、薑末
▲冬粉（粉絲）：四把（視人口數調整）需浸泡水，也可使用寬粉或者河粉
▲蛋豆腐一盒（手工板豆腐、嫩豆腐亦可）
先將蒜末、薑末放入鍋內爆香後加入洋蔥炒軟（洋蔥炒軟後會釋出甜味）
接著將冬粉放入鍋底稍微拌炒拌開
加入米酒以及水，大火烹煮約莫五分鐘
再放入蛋豆腐以及龍蝦
加蓋燜煮約莫15分鐘
開鍋試鮮味，斟酌加入鹽巴即可
上桌前撒入蔥花以及添加香油
