日前有不少媽咪都在分享要團購冷凍有機毛豆,可是CrazyMommy覺得一口氣就要買好多包來囤積,想到家中沒有大冰箱,就作罷囉! 今日在市場看到有人賣毛豆,二話不說馬上買回來打算自己DIY~~
第一步 雙頭去蒂
這是為了要在烹煮的時候可以方便入味的步驟,也順便可以挑選一下買回來的毛豆
沒想到剪一斤半的毛豆也花了約25分鐘~~忘了一提!!我買這樣才50元唷!
第二步 洗淨
剪完兩邊的蒂頭以後再來洗淨
第三步 搓鹽
洗淨後再撒一些鹽巴,然後幫這些毛豆搓一搓、翻一翻,徹底地把每一顆毛豆都舒服的按摩一下搓鹽巴囉!!
第四步 滾水
滾一大鍋熱水放入八角、鹽巴
第五步 煮沸
將毛豆放入鹽水中
滾水煮沸差不多15分鐘
撈起放涼(也可以用冰鎮)因為我不趕時間,所以室溫放涼即可。
嘗試了一下味道,鹽味毛豆已經非常入味囉!這樣沒有多調味的毛豆,很適合給小朋友們品嘗,所以就放入容器冰入冰箱,想要吃隨時就可以享用囉!!
大人當然可以嘗試其他口味囉!!
蒜香毛豆 香油、蒜頭、黑胡椒、剝皮辣椒(本人取冰箱現有食材搭配,利用剝皮辣椒的辣度來提味)
翻拌過後的蒜香毛豆,看起來就超適合搭配涼爽飲品的啦!!(嘿嘿~~日本人最愛搭配啤酒的啦!)
輕鬆DIY涼拌鹽味毛豆以及涼拌蒜香毛豆簡單又方便,而且毛豆有豐富的營養值,真的是夏日消暑聖品啦!!