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❦美食饗宴❦【宅配】永安新港社區發展協會超值精選龍膽石斑魚+龍虎斑鮮魚

2018120400:40
　　新港社區發展協會是一個非營利的民間社區團體，由在地的新港漁民和產銷班合作，攜手將永安區新港社區做推廣，合作行銷在地石斑魚；雖然這兒的石斑魚是養殖的，但是都是使用純海水養殖，結合冷排海水經電解過濾的純淨海水養殖，用俗稱的鑽石水養出肉質頂級的石斑魚。 　　除了養殖的海石斑魚之外，也很努力推廣傳統文化，不定期舉辦很多相關活動，像是淨灘、石斑魚節牽罟及DIY活動都是新港社區發展協會推廣在地文化的內容。 　　新港社區是位於高雄永安區的一個漁村，鄰近興達港跟阿公店溪，靠海的優勢讓在這兒的居民從事近海捕撈以及養殖漁業居多，尤其是以養殖石斑魚聞名。 經由海水電解以及中油LNG熱能交換，將冷排海水再利用，在18˚C~22˚C的海水中養殖的龍膽石斑以及龍虎斑，藉由鑽石水種種的優質特性...
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ღ942就是愛料理ღ 薑絲龍虎斑魚湯

2018113012:14
　　一直以來在地漁民都會推廣新鮮的漁獲要品嘗最真實的口味就是要吃清蒸或者魚湯料理。 　　而龍虎斑鮮甜細緻的肉質，用簡單的薑絲來烹飪，更是將它鮮度提升許多。 　　來自永安新港社區發展協會振興在地的漁業經濟，由勞動部多元就業開發方案協助在地漁業發展；龍虎斑是龍膽石斑魚和老虎斑配種出來的魚種，龍虎斑的肉質屬於比較細緻鮮甜。 　　採用三清後直接進入零下45急速冷凍再進行分切的魚塊，極低溫的環境可確保完全滅菌，因此要烹煮時無須解凍或者水洗，就能馬上烹煮。 　　所以搭配薑絲以及蔥花烹煮魚湯可以享用到屬於龍虎斑細緻的肉質跟鮮甜 　　先將薑絲放入鍋底烹煮10分鐘，薑的味道融入鍋底 　　接著放入龍虎斑魚塊、米酒、蔥花，在滴一些香油，鮮甜美味的魚湯就能上桌囉！ 　　簡單營...
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ღ942就是愛料理ღ 鮮魚蒸蛋（龍膽石斑+龍虎斑）

2018112312:04
　　有來自永安新港社區發展協會品質把關的優質高檔漁獲，當然要好好為孩子補充高營養質。 　　將龍膽石斑魚跟龍虎斑切塊魚好好挑選一下，挑選都是魚肉，沒有軟骨或者刺的地方，要融入孩子們最喜愛的蒸蛋裡。 　　將蛋打散後，一定要用濾網過濾唷！ 　　龍膽石斑魚和龍虎斑都擁有高營養值，經過挑選後發現除了沒有魚刺軟骨外，魚皮的油脂都非常豐富；這最自然的魚油擁有超高EDA、DHA，超適合成長中的孩子！ 　　將魚塊分裝在每個碗盅裡 　　接著倒入蛋液 　　用瓦斯爐只需要蒸個7~8分鐘即可 　　接著灑上蔥花 　　帶有海味的魚塊和滑嫩的蒸蛋一起品嚐，美味可口，緊實Q彈富有豐富膠質的肉質，讓孩子們讚不絕口孩子們都嚷嚷著一碗不夠呢！  ...
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