❦美食饗宴❦【宅配】在地嘉義人巷內美食，濃郁鮮甜的啤酒鴨~首創獨特又有專利喔!
生活中免不了到餐廳吃喜宴或者桌菜的機會，是否有那種只有桌菜才會有的料理讓您回味無窮，想再特地品嘗的料理呢
曾經到嘉義受到親友熱情款待，到了嘉義知名的新北平餐廳用餐，就有一到獨門特別的『啤酒鴨』料理讓我意猶未盡，念念不忘的美味。
『啤酒鴨』是20多年前從雲南貴州地區引進的，由阿榮師做了獨家改良調製成台灣的口味，入口回甘又清香的湯頭，真的會讓人一喝再喝意猶未盡。
挑選紅面番鴨搭配上啤酒以及精選的中藥材，堅持傳統的廚藝工法熬製出天然又甘醇的美味湯頭，啤酒獨特的麥香味香醇回甘，完全沒有任何酒精，是難得品嘗到的精隨湯底。
在友人的分享之下知道現在【阿榮師啤酒鴨】有推出宅配服務，讓沒居住在嘉義生活圈的我，也能回味這甘甜香醇的湯頭；宅配組合中也會附贈一包河粉，可以一同烹煮唷！
【阿榮師啤酒鴨】採用紅面番鴨母來熬製，再加上由雞骨、啤酒、米酒等中藥熬煮而成的高湯一同熬製，經過三個小時的熬製湯底完全無酒精，保留了啤酒的麥香、米酒的甘甜，這純天然的湯底可讓你感受齒口留香的美味。
為了服務宅配朋友們，還有附上加熱步驟說明，即使是第一次品嘗啤酒鴨的朋友們，也能照著步驟品嘗到啤酒鴨最原始鮮甜的美味湯頭喔！
我採用室溫解凍一小時後再加熱的烹煮方式，烹煮過程中將泡製清水約莫10分鐘的河粉放置烹煮，另外自己再添加枸杞；稍微烹煮過後，枸杞的鮮甜能提升湯底香氣，而河粉也在加熱過程中將美味的湯底都吸附上。
在家中簡單的三菜一湯，端出『啤酒鴨』這鍋美味湯底，就足以讓家人品嘗美味吃進健康。
個人真心覺得可以邊吃邊加熱，這才會讓『啤酒鴨』湯頭更加美味，因為是湯底並非火鍋，真心誠意分享別加入太多火鍋料去影響原始湯底的鮮甜味，加些蔬菜或者是香菇等較為清甜的食材，才是match的口味。
既然是『啤酒鴨』當然一定有鴨肉囉！別小看宅配包裝，可是如假包換真的紅面番鴨肉喔！而且分量還不少呢！至少有半隻鴨的份量呢～～
飯後來上一碗『啤酒鴨』才剛盛上桌就可以聞到飄香而來的清香，湯頭清爽又鮮甜、香醇又回甘，相信只喝一碗絕對是不夠的！
濃醇的湯底就可以知道這湯底的功夫不是一時半刻，精心熬製的湯底就是美味『啤酒鴨』的精華，也是讓我意猶未盡最主要的原因。
精透的河粉經過烹煮過後已經吸附進湯底的精華，直接吃河粉就能一同品嘗到甘甜湯底的香醇
大多數人對鴨肉都是又柴又乾的印象，俺家中牙齒最糟糕的 Yolanda 親身試法，證明【阿榮師啤酒鴨】完全不用擔心這個問題，特別挑選的紅面番母鴨，經由阿榮師堅持傳統工序，讓鴨肉軟嫩又入味。
吃過就會上癮的【阿榮師啤酒鴨】現在不用特地前往嘉義品嘗就能在家吃到，方便又健康，隨時都能解饞。
嘉義新北平官網 http://www.newbeiping.com.tw/shop
阿榮師啤酒鴨粉專 https://www.facebook.com/beerduckpage
阿榮師建議：啤酒鴨湯是經典湯品而非火鍋底料，
