神級日本A5飛驒牛在【河馬水產】，不用飛日本就能大快朵頤
一直以來我們都是愛吃牛肉的饕客，成天聽著另一半說日本有頂級的黑毛和牛『飛驒牛』，一直嚷嚷著要特地去品嘗一番才行；近期就發現根本不用特地飛日本，就能品嘗空運直送來台的『飛驒牛』。
位於日本岐阜縣的飛驒高山，在這兒的日本黑毛和牛可是飲用飛驒高山泉水長大的，都得經過14個月以上的肥育，才能依照日本食用肉等級認證協會的認證體系去分辨可食用率為A級或者B級，而肉質分為5級、4級、3級，而無法達到這等級的只能稱作為飛驒和牛，所以真的要吃優質牛肉，可要分清楚飛驒牛跟飛驒和牛的差異唷！
在好友分享之下知道在桃園知名購物中心附近全省最大的水產代理商【河馬水產】就可以直接品嘗道地的飛驒牛，在河馬水產內有全台僅一的飛驒牛代理商特別設立飛驒牛販售櫃。
近期頗為流行水產超市，在桃園高鐵旁的【河馬水產】可是大又寬廣，而且不僅有水產超市和火鍋，還有港式飲茶和宴會廳呢！
【河馬水產】是全台最大的水產代理商，有世界各地新鮮的水產都匯集在這兒，來到這兒都可以挑到新鮮的海鮮；捕捉帝王蟹是個很危險的工作，可是在這兒超大水族箱裏頭有滿滿的日本帝王蟹，而且每隻都超大隻又超重的，只要在活體海鮮區挑選的生猛海鮮都可以到海鮮處理區，這兒有專人可以專業處理新鮮的生猛海鮮。
而超市裏頭有冷凍食品區跟蔬果，還有肉品以及火鍋料專櫃，超市裡可是應有盡有，都可任君挑選；最值得推崇的是在【河馬水產】裡頭還有肉品鮮切服務。
一樓除了水產超市還有自助火鍋區，寬敞的用餐區，餐具、醬料、高湯都是自行取用，從水產超市採購的生鮮都能直接在自助火鍋烹煮唷！
在【河馬水產】二樓是港式飲茶以及豪華宴會廳，場地真的很豪華也很大，氣派又很有格調。
可是我們今天可是衝著日本直送的『飛驒牛』而來的，水產超市內有飛驒牛的專賣處，還有飛驒牛專有的熟成室呢！
在飛驒牛熟成室內有著許多宛如大理石紋的頂級飛驒牛，需要嚴格的監控溫度、濕度以及菌種，經過把關的乾式熟成才能品嘗迷人頂級的黑毛和牛飛驒牛。
『飛驒牛』可是日本三大和牛之一，和神戶牛以及松阪牛齊為日本知名和牛，在肉品冷凍櫃內的肉品挑選好都可以麻煩工作人員新鮮現切。
在這兒也有日本和牛飛驒高山的飛驒牛專售區，看看這圖案猶如幼鹿遍布的脂肪，美麗的大理石紋，這些都是好吃牛肉的認證。
在冷凍櫃挑選自己喜愛的肉品之後可請專業人員做切割服務，切片完成後再包裝保鮮膜秤重計價，結帳後就能立即品嘗鮮嫩的神級飛驒牛。
專業的現切服務
帶著新鮮現切的『飛驒牛』馬上到旁邊的自助火鍋，我們夫妻倆決定要來大快朵頤一番；品嘗好吃的『飛驒牛』用最簡單的蔬菜湯底最為陪襯，是最能吃出『飛驒牛』的精華之處，所以鍋底都是滿滿的蔬菜，因為我們就是為了吃『飛驒牛』而來的啦！
這次在『飛驒牛』專賣櫃內挑選都是A5的飛驒牛，挑選了肋眼芯、霜降腿肉以及雪花胸腹肉。
新鮮的現切飛驒牛直接在蔬菜高湯內簡單的涮三秒就能看到粉粉的肉紅熟成色，想要吃最美味可口的飛驒牛絕對不要煮到全熟唷！粉嫩的顏色是最能品嚐出飛驒牛的特色。
簡單的左右搖晃三次，馬上就能起鍋品嘗最鮮嫩的飛驒牛
擁有豐富油脂的雪花胸腹肉飛驒牛，這部位的油花紋路分布均勻，肉質細嫩滑口，雖然油脂豐富可是一點也不膩口，又軟又嫩的口感真的和一般的牛肉完全不同。
這超大片的飛驒牛部位是霜降腿，其實很多部位都能稱作為霜降肉，主要因為油脂紋路分布較細小，也常常被稱作雪花。
看看剛燙熟的粉嫩霜降腿肉，還帶著鮮嫩多汁的高湯，就連高湯也變成粉嫩粉嫩的～～完全不需要多餘的調味料，直接品嘗就能吃出最鮮甜可口的肉質。
腿肉和其他部位的霜降肉有一個最明顯的差異，雖然油脂分布較為細小，但口感不油不膩，最主要口感非常彈口，甘甜的Q彈口感，讓人意猶未盡。
在飛驒牛專櫃中最引我注目的就是這超大片的肋眼芯部位，看著它遍布的紋路像是美麗的大理石紋路，最重要完全符合日本食用率高等級的A5等級，像是幼鹿一般飛舞，油脂紋理細緻，肉筋較少，光看就讓人食指大動。
涮三下的速度太快，害我忍不住用慢速錄影記錄著美妙紋路熟成的經過。
可以讓人大快朵頤的肋眼芯，因為肉片面積夠大，可以一直咀嚼那香嫩滑口甘甜又Q彈的鮮美口感。
粉嫩色澤的肋眼芯，完全不帶血水的程度，就是最美味的賞味期；香甜的肉汁、軟嫩的口感可是非常多汁可口，肉汁在口腔內味蕾漫延，那香甜豐厚也強烈，完全不枉費這沒形象的大快朵頤啊！
相信只要是愛吃牛的饕客一定耳聞過飛驒牛，可是現在真的不必特地規劃行程飛到日本去品嘗，在台灣就能品嘗到日本直送美味可口、鮮嫩甘甜的飛驒牛，想要直接大快朵頤飛驒牛趕緊到【河馬水產】或者是【侍Samurai 飛驒牛燒烤專門店】選購品嘗。
河馬水產
地址：桃園市高鐵北路二段二號（備停車場）
電話：(03)287-3600
營業時間：am 11:00 ~ pm 21:30
河馬水產粉絲專頁： https://www.facebook.com/homaseafood/
侍Samurai 飛驒牛燒烤專門店
地址：桃園市中壢區普義路87號 （備停車場）
電話：(03)451-7751
侍Samurai 飛驒牛燒烤專門店官網： https://samurai-yakiniku.business.site/?m=true
侍Samurai 飛驒牛燒烤專門店粉絲專頁： https://www.facebook.com/samura.shop/
