蔬食者的懷石料理！冶心正念蔬食的料理堅持

　　環保意識抬頭，其實品嘗蔬食已經成為現代人飲食的新選擇，在台灣吃素食人口已經突破三百萬人，除了宗教因素，其實不少人是因為健康考量，或者是重視環保而選擇植物性飲食；偶爾也會吃吃蔬食的我們，完全都不排斥吃蔬食，還常常意外發掘好吃的蔬食餐廳呢！
　　偶爾品嘗蔬食少肉多蔬，不僅可以進行體內環保以外，其實還有減碳的成效唷！其實吃蔬食有個很重要的因素，就是蔬食大多都是原型食物，減少進食加工品也能降低身體健康的負擔，不僅環保救地球也可以愛護自己的身體健康。


　　在林口三井 Outlet 附近的冶心正念蔬食料理，原本是就是一間有濃厚日本風情的日本料理店，店內除了充滿和風氣息外，其實藝術設計感也挺高的，挑高的環境舒適且寬廣，而且還有提供包廂環境。
　　

　　說真的～不特別說怎會知道這元氣咖哩紙火鍋是蔬食料理呢！！精選十二種季節時蔬搭配上主廚特調的咖哩加上全豆的豆乳熬煮出濃郁香滑的咖哩火鍋，好吃豐盛又不膩口，還以和食紙鍋的方式呈現，滿滿的和食風情讓整體用餐品質更加提升。


　　講到日式料理，相信大家聯想到的不外乎是壽司、懷石料理，板前壽司盛合呈現五色蔬菜握壽司，才上桌就讓眼球吃飽囉！日式料理的精緻、烹飪過程中的細膩，品嘗後都是讓味蕾飽足的細節，板前壽司盛合不僅呈現道地日式料理的壽司也將日式料理的懷石料理一併呈現，色香味俱全的可是會讓人回味。


　　用餐過後還可以休憩一下享用茶點，日式茶點不僅擺盤講究，其實也會有滿滿的創意，特別推薦櫻花水信玄餅，這晶瑩剔透的夢幻和菓子，根本就讓人為之一驚，有果凍般的Ｑ彈口感，在搭配上黑糖以及黃豆粉，這純樸的日式風味不僅能感受到職人做茶點的用心，也讓整體用餐置入滿足的回憶，這宛如甜點中的藝術品還另外有個很美的名字雨滴蛋糕，有機會一定要來品嘗一下！


　　有著四十多年的日本料理經歷，原本就是日本料理店，近期重新開幕營業，秉持的不僅是堅持，還有另一份冶煉的心志，因為決心由葷轉蔬是得要有一等一的心念更堅持，保有日本料理直人的堅持，懷石的季節嚴選食材，發揮精湛的手藝，讓我對蔬食有更驚豔的印象，喜歡吃蔬食的朋友可以來品嘗喔！

　冶心正念蔬食料理
冶心正念蔬食料理FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/deliciousyashin
地址：新北市林口區文化二路一段241巷26號1樓
電話：(02)2608-7956
營業時間：am 11:30 ~ pm 14:30、pm 17:30 ~ pm 21:30
公休日：每周一
 

9月凡來店用餐，即贈晶瑩剔透的夢幻和菓子！