新料理 α 火龍果煎蛋
CrazyMommy 新菜色上桌，讓孩子們猜猜是什麼料理～
Mommy 拿了什麼魚煎蛋啊？
這是山藥煎蛋嗎？
前幾日好咖麻吉拿了自家栽種的火龍果來分享，想到她曾經提過，自家爸爸是採用無農藥栽種，整個就讓 CrazyMommy 又起了嘗試的心態～
準備飯後水果時，特地將果皮留著。
接著認真處理果皮表面的芽眼，將青綠綠的芽眼剪掉清乾淨
接著就是紫紅色的乾淨果皮，再取出兩顆雞蛋
將果皮切成小丁狀，跟雞蛋和在一起打散
熱油鍋就跟煎蛋一樣的方式，簡易料理～～
就這樣創新料理『火龍果煎蛋』就熱騰騰上桌囉！！
火龍果的果皮擁有豐富的《花青素》，並非每項水果能擁有的，而火龍果有的這項特殊營養素，怎能輕易錯過它呢！
使用火龍果果皮搭配雞蛋一起煎，雞蛋的蛋香再搭配豐富花青素的火龍果果皮，咀嚼起來很像秋葵煎蛋，因為火龍果的果皮也跟秋葵一樣，擁有些許黏液，而那黏液就是營養的來源啊！甜菜紅素還擁有其他營養呢！像是蛋白質、鈣、磷、鐵；鈣質的擁有成份比牛奶還高，這麼棒的食材，真的不能放過啦！！
擁有超強力的抗氧化劑，所以愛美的美女們，絕對要試試看，在家也能自己養顏美容又能增加自身健康；一起來動手烹煮
吧！
因為 XeNia 和 Yolanda 都很喜歡吃秋葵，所以對於火龍果煎蛋一點也不排斥，還覺得非常好吃呢！
尤其是 XeNia 還會再討食，希望之後 CrazyMommy 還能在烹煮給她吃呢！
孩子們的品嘗口感就是覺得跟吃菜脯蛋是一樣的想法，所以別再抗拒，親自動手吃看看就知道啦！
