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相信大家對於夏日料理選擇蕎麥麵的機率也會提高，近日我們也愛上了日式海苔蕎麥麵，三不五時都會成為午餐佳餚的好選擇。 熬煮柴魚高湯（無特別調味）需要約莫20~30分鐘的時間（我是用手刨柴魚片下去熬煮的），而蕎麥麵我依照品牌建議煮了8分鐘後起來冰鎮增加口感。 接著將事先熬煮好的無調味柴魚高湯加入海苔醬（不限品牌、不限口味，依照該品牌的鹹度自行調整份量）調配出自己喜愛的鹹度。 我個人是挑選在地品牌惦佃-餐桌上的食文化，已經傳承到第四代的，特別選用它的「靑·青海苔佃煮」，因為它除了青海苔的海洋鮮味外，還能吃到它的海苔醬除了鮮味還能吃到絲滑醇厚的海苔口感。 無調味的柴魚高湯加入濃郁海味的「靑·青海...
我家有無肉不歡的孩子，但是遇到了夏日沒食慾的時候其實肉類料理其實非常難烹煮，分享一道料理給無肉不歡的朋友們在夏日清爽開胃的海苔白肉。 雖然說燙熟豬五花肉片非常簡單，可是要將肉片煮的Ｑ彈白皙又沒有騷味，其實要特別下工夫；將水沸騰後將五花肉片放入，接著馬上將火關掉，用餘溫將肉片煮熟，若是覺得豬肉的騷味會受不了的話，可以跟水一起沸騰前先放入薑片跟米酒；通常我肉片不怕有騷味，煮五花肉條時才會比較擔心豬騷味。 接著只需要淋上些許海苔醬（不限品牌、不限口味）挑自己喜歡的就好囉！ 我個人是挑選在地品牌惦佃-餐桌上的食文化，已經傳承到第四代的，特別選用它的「菇菇·青海苔佃煮」，因為它除了青海苔的海洋鮮味外，還帶有香菇的香氣，...
炎炎夏日大家常常都會食慾不佳，餐桌上常常就會出現開胃菜，不僅又清爽開胃還得要兼顧營養健康，這時來個海苔醬小黃瓜這蔬食料理是再好不過的啦！ 清洗好的小黃瓜 除了切成段狀外，還要挖空中間的籽唷！ 接著加入濃醇鮮味的海苔醬（不限品牌、不限口味，但請依照海苔醬本身的鹹度適量加入） 我個人是挑選在地品牌惦佃-餐桌上的食文化，老品牌的它已經傳承到第四代了，特別選用它的「菇菇·青海苔佃煮」，因為它除了青海苔的海洋鮮味外，還帶有香菇以及醍醐味的香氣，最喜愛的是它的海苔醬除了醍醐味還能吃到絲滑醇厚的海苔口感。 接著在海苔醬上撒些白芝麻增加香氣跟口感，也可以另外擺上開胃菜點綴（今日挑選友人自製韓式泡菜一起...
今天臨時更改菜單，變化一下菜色沒想到或的好評，大家都吃得開心也清光光；鹹香酥脆的煎虱目魚肚、甘甜下飯的瓜仔肉以及軟嫩的松葉蟹腿蒸蛋。 今天在蒸蛋上擺放這個松葉蟹味腿，它雖然是冷凍食品，可是它是熟食；解凍後就可以直接食用。 所以拿了半盒的量下來退凍 用了四顆蛋來蒸蛋，蒸蛋完成度約七分熟的時候 蒸蛋方式：四顆雞蛋＋不銹鋼碗半碗水＋些許米酒攪拌均勻後過濾 再將可即食的松葉蟹味腿擺放上去，可以依照個人喜好擺盤 等待熟度完成後灑上蔥末即可上桌囉！！（沒有額外加鹽巴是因為這個松葉蟹味腿是帶有鹹味的，跟蒸蛋一起搭配著吃就很有味道了；可是吃重口味的人可以再加些醬油來增添風味） 不只可以宅配訂購，...
想到家中有這個宅配的冷凍食品－帝王鮑味片 就烹煮個清淡鮑魚粥來搭配一些菜就可以飽足一餐囉！ ...
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ღ942就是愛料理ღ 蒜泥白肉
2022061318:18
別看我家兩個小女孩都瘦巴巴，大女兒可說是無肉不歡，而且她特別喜歡吃白肉，所以今天特地為了她用了蒜泥白肉，一看到有蒜泥白肉就馬上乖乖坐在飯桌前等候，而且至少一大半都入了她的肚子內呢！ 再搭配個味美的鮮魚湯～～今天晚餐料理也是營養滿分。 ...
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家中的潛艇堡有一大包，熱狗堡孩子們也已經吃膩了，今天就弄了炒麵潛艇堡來飽足孩子們午餐的胃。 將家中現有食材小黃瓜、紅蘿蔔刨成絲，再切香菇，翻了翻冰箱有吃烤鴨沒用完的醬料，就這樣和泡麵（無調味粉的王子麵）全部準備好，來個小變化吧！ 將王子麵煮過後將水瀝掉 先將香菇跟紅蘿蔔絲乾拌炒 再加入麵條（因為麵條中還是會帶有些許水分）所以不用額外再添加水或者油 接著將烤鴨的醬料加入拌炒，再將小黃瓜放入即可。 接著薑炒泡麵放入潛艇堡中，美味好吃的炒麵潛艇堡就完成囉！ ... ღ942就是愛料理ღ 芥蘭菜炒牛肉
2022060819:09
今天因為太忙碌，所以晚餐料理由家中大廚處理。 大廚馬上使出拿手料理『芥蘭菜炒牛肉』，因為孩子們都很喜歡牛肉，所以 Lingo 都是到 C大賣場採買整條真空牛肉後回家自己分裝處理，所以都會用特別嫩的牛肉來炒給孩子們吃，孩子們都深愛不已。 ...
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今天決定來嘗試個不一樣的烹飪方式，用烤箱做個鹽焗魚，沒想到挺便利的，而且大人小孩都很喜歡。 準備了一包鹽，先將烤盤稍微鋪平，再將魚兒擺上，接著再將鹽巴完整地蓋覆起來，不容許有一丁點露出來喔～ 烤箱預熱過後，放入烤盤轉至230度，時間設定15~20分鐘，(這次的魚平均一人一隻，我只有設定15分鐘即可) 將鹽巴捨去後，美味的鹽焗魚就上桌囉！ 為了增添美味，我有在魚肚內放蔥薑蒜再裡頭，這樣不只去腥味，還更添風味。 ...