ღ942就是愛料理ღ 薑絲龍虎斑魚湯
一直以來在地漁民都會推廣新鮮的漁獲要品嘗最真實的口味就是要吃清蒸或者魚湯料理。
而龍虎斑鮮甜細緻的肉質，用簡單的薑絲來烹飪，更是將它鮮度提升許多。
來自永安新港社區發展協會振興在地的漁業經濟，由勞動部多元就業開發方案協助在地漁業發展；龍虎斑是龍膽石斑魚和老虎斑配種出來的魚種，龍虎斑的肉質屬於比較細緻鮮甜。
採用三清後直接進入零下45急速冷凍再進行分切的魚塊，極低溫的環境可確保完全滅菌，因此要烹煮時無須解凍或者水洗，就能馬上烹煮。
所以搭配薑絲以及蔥花烹煮魚湯可以享用到屬於龍虎斑細緻的肉質跟鮮甜
先將薑絲放入鍋底烹煮10分鐘，薑的味道融入鍋底
接著放入龍虎斑魚塊、米酒、蔥花，在滴一些香油，鮮甜美味的魚湯就能上桌囉！
簡單營養值又高的魚湯
含有豐富的EDA、DHA、Omega3以及優質蛋白質，鮮甜富有膠質的魚湯簡單就能上桌。
加入手工麵線，魚湯麵線也是非常美味
雖然龍虎斑的皮脂沒有龍膽石斑來的豐厚，但是龍虎斑的膠質還是比其他魚種豐富。
細緻的龍虎斑肉質，用筷子輕輕一撥就知道那細緻的程度，放入口中就能感受到龍虎斑鮮甜細緻的口感。
永安區新港社區
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