❦美食饗宴❦【台北】赤哥汕頭火鍋-台北松江總店天氣冷的時候，最想吃的就是『鍋物』；一直以來就是個鍋物愛好者，無論身在何處就是想吃鍋。
近日和姊妹掏聊起小時候吃到台南汕頭火鍋就愛上的事，也分享在台中短居時期品嘗到好吃的溫體牛肉火鍋；聊著聊著整個嘴饞起來。
發現在北部地區也有間頗有知名度的汕頭火鍋，馬上邀約姊妹掏們一起上門享用；有別以往的鍋物店的門面，【赤哥】汕頭火鍋台北松江總店給人一種像是日式料理店的感受。
入內後寬敞的座位設計讓我非常青睞，因為享用火鍋就是會肆無忌憚的好好享受，若在擁擠的空間整個就會"阿雜"起來，所以來到【赤哥】汕頭火鍋台北松江總店，一進門就讓我感到愉悅。
店內座位可提供小家庭或者眾多人一同用餐，方桌、圓桌都能提供給顧客良好的用餐環境。
【赤哥】汕頭火鍋計價方式非常透明化，就我所知的汕頭火鍋料理都是以單點計價，在這兒也是一樣；唯有不同就是海鮮跟手工餃有拼盤，一次點選眾多口味享受。
第一次造訪【赤哥】汕頭火鍋，發現它不只一種湯底，所以猶豫不決的我們決定來個鴛鴦鍋，要來一次品嘗兩份湯底。
這兒有多種肉品可以選用，而且還有大小份可以挑選。
有好豐富的海鮮可以選擇；老闆的親戚在基隆崁仔頂當日新鮮配送到店的各式各樣的海鮮；喜愛吃海鮮的朋友來這兒就有超值的選擇方式。
可別以為菜單上的火鍋配料怎麼這麼少？其實，其它火鍋配料、青菜是自己索取的
冰箱內有中多食材，無論是青菜、火鍋料，或者是手工漿都是任君挑選
種類繁多之餘，也發現有基隆知名店家的火鍋餃類呢！另外還有當日新鮮製作且限量的手工漿；也有吃鍋物時愛放的主食王子麵或者烏龍麵。
當然也有白飯，而且不只白飯，還有滷肉飯的選擇耶
才靠近就聞到滷肉的香氣，立馬就跟老闆點了一碗。
半自助式的部分還有醬料，醬料台上有很多甕裝的醬料，由自己挑選喜愛的醬料；而來店必裝的就是手工沙茶醬，【赤哥】獨特自製的手工沙茶醬可是鎮店之寶呢！
用了多種調味料拌炒再加入花生粉，這是汕頭火鍋醬料必備的口味，汕頭火鍋的醬料可是很在乎香氣跟口感的唷！除了香氣濃郁的沙茶醬外，品嘗時會有甘甜之味，而且還很溫和不燥熱，
這是來到【赤哥】真的必裝的醬料唷！
裝好醬料後我們的湯底已經上桌囉！ 而且已經飄香而來美味香氣。
沒多久我們點的肉品都上桌囉！！
由魚翅、蝦漿、魚漿製成的手工限量自製三鮮漿
可以看到蝦切塊跟魚塊的蹤跡，Q彈的手工漿真的讓人非常驚豔
現點現切的澳洲小羔羊
沒想到切的這麼大片，而且軟嫩的小羔羊完全沒有腥味(個人很care腥味這回事)
屏東來的寶石魚，牠是鱸魚的一種
厚實的切面，魚肉細緻有彈性
還有讓我念念不忘的是溫體牛；在【赤哥】汕頭火鍋的溫體牛和我過往品嘗的不同，過往我品嘗的溫體牛都是台南的本土牛，而【赤哥】提供的是來自金門的酒糟溫體牛，新鮮程度一級棒，連血水都沒有呢！
粉嫩的肉色還有細緻的油花，店家現切還擺成這麼美麗的玫瑰花樣；整個讓人食指大動
上桌時，老闆有特別分享『金門酒糟溫體牛』有兩種吃法。
一種是平常吃火鍋涮牛肉的方式，涮三秒是最佳品嘗時程（邊錄影的好處就是不用自己讀秒
）而且夾上薑絲一起涮，品嘗起來更可以吃到鮮嫩牛肉的滋味
另一種就是台南牛肉湯的方式
將滾燙的高湯放入裝有溫體牛肉的碗中
用高湯汆燙過的溫體牛不只鮮嫩，還能品嘗出金門酒糟牛的甘甜味；而且肉汁的鮮甜和高湯混合一起後更加美味
我超愛這種吃法的啦！而且不得不稱讚優質溫體牛的肉質，其實姊妹掏中有不吃牛可是可以喝牛肉湯的姊妹，但是她說在鍋底裡頭完全喝不出有煮過牛肉的味道呢！
由店家使用沙茶、花生醬、扁魚以及冬菜，再加入蝦米，花上長時程熬製的湯底，鮮甜美味又不油膩；無論是扁魚沙茶湯底，或者是帶有一點點藥膳香氣的冬菜清湯，都讓我們很喜愛；我們這桌可是一直麻煩店家加湯，因為我們都欲罷不能的一直喝湯，喝到整個忘我
最重要是新鮮食材熬製的湯頭品嘗起來舒適又美味，完全不會讓我們感到燥熱不適，超難得我們姊妹掏一起出門吃鍋物竟然完全沒點飲料，我們就連水都沒喝
就知道店家採用的都是真材實料
油花遍布均勻又美的9A和牛，每一片都略有厚度，光看這油花就讓愛吃牛的我們知道這真的非泛泛之輩，可是等級很高的和牛了
而且三秒鐘涮肉步驟後，就能品嘗到鮮嫩多汁的和牛
絕美的油花就物超所值了
而且每一片都很大片，三秒鐘過後肉片依舊很有份量，略有厚度的和牛，細咀後覺得美味所向無敵，難怪這麼多人推日本和牛的啦！
有別一般吃到飽的火鍋，或者是單人品嘗的涮涮鍋，特殊又令人垂涎三尺的汕頭火鍋現在不用跑到台中或者台南品嘗，在台北就能品嘗到；而單點的價格看似高貴，但是點選後發現份量十足且又物超所值，加上特製又鮮美的湯頭，真的吃了會讓人懷念、想念的美味。
赤哥汕頭火鍋
台北松江總店 地址：台北市中山區松江路313巷2號(近捷運行天宮站3號出口)
預約電話：(02)2518-1922
營業時間： 每日11:00 - 下午02:00、下午05:00 - 下午10:00
赤哥汕頭火鍋台北松江總店粉絲團 https://www.facebook.com/RedBullBrotherHotPot/
板橋文化分店 地址：新北市板橋區文化路一段100號
預約電話：(02)2251-3522
營業時間： 每日下午05:00 - 下午11:30
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