❦美食饗宴❦【宅配】永安新港社區發展協會超值精選龍膽石斑魚+龍虎斑鮮魚
新港社區發展協會是一個非營利的民間社區團體，由在地的新港漁民和產銷班合作，攜手將永安區新港社區做推廣，合作行銷在地石斑魚；雖然這兒的石斑魚是養殖的，但是都是使用純海水養殖，結合冷排海水經電解過濾的純淨海水養殖，用俗稱的鑽石水養出肉質頂級的石斑魚。
除了養殖的海石斑魚之外，也很努力推廣傳統文化，不定期舉辦很多相關活動，像是淨灘、石斑魚節牽罟及DIY活動都是新港社區發展協會推廣在地文化的內容。
新港社區是位於高雄永安區的一個漁村，鄰近興達港跟阿公店溪，靠海的優勢讓在這兒的居民從事近海捕撈以及養殖漁業居多，尤其是以養殖石斑魚聞名。
經由海水電解以及中油LNG熱能交換，將冷排海水再利用，在18˚C~22˚C的海水中養殖的龍膽石斑以及龍虎斑，藉由鑽石水種種的優質特性用好水養出好魚。
藉由勞動部多元就業發展方案補助永安新港社區發展協會行銷在地漁業加入了食安互聯網
將新港社區發展協會超值精選的龍膽石斑以及龍虎斑推廣行銷讓大家都能品嘗到優質在地魚貨。
擷取50斤大龍膽整片腹肉切塊，三清後直接進入零下45度急速冷凍再進行分切，極低溫的環境可以確保完全滅菌，購買後需冷凍於-18˚C以下，真空包裝內並不能即食，應充分加熱；因為全程低溫冷凍一貫作業所以不須解凍或水洗即能烹飪。
優質的魚貨必定擁有很多產銷履歷證書，而永安新港社區定期逐批送檢，透明的生產履歷，讓食品安全無死角。
龍膽石斑可算是石斑魚中的Top 1 ，有『斑王』的封號。
體型壯碩富含膠質的龍膽石斑，肉質Q彈緊實，相對在烹飪過程中比較耐煮。
聞名的龍膽石斑不只清蒸可以吃出它鮮甜味美，今天要分享一道比較西式的料理也能品嚐出屬於龍膽石斑的特殊美味。
嫩煎龍膽石斑佐番茄奶油醬將龍膽石斑切塊乾煎過後，另外烹飪醬汁再一起融合。
嫩煎龍膽石斑佐番茄奶油醬不專業影片分享
乾煎過後的龍膽石斑加上新鮮番茄微酸的醬汁，還帶有奶香四溢的香氣在空氣中瀰漫著，讓人忍不住垂涎三尺想要趕緊品嘗。
嫩煎龍膽石斑佐番茄奶油醬龍膽石斑的肉質依舊Q嫩有彈性，除了豐富的膠質營養外，緊實的魚肉口感真的是令人吮指回味；搭配起美味的番茄奶油醬，多吃幾碗飯都不成問題。
將老虎斑與龍膽石斑配種而成的龍虎斑，是台灣漁業的驕傲，龍虎斑的魚皮富含膠質口感極加，肉質特別鮮甜，營養價值高，近年來也受到饕客的喜愛。
龍虎斑除了肉質鮮甜細緻外，它的營養價也不容小覷，龍虎斑含有豐富的EDA、DHA、Omega-3以及優質蛋白質，可說是將龍膽石斑以及虎斑魚的優點集於一身。
因為龍虎斑魚的肉質較為細緻，所以決定用單純簡單的方式烹煮，將原味、鮮味保留住。
薑絲龍虎斑魚湯不專業影片分享
保有鮮甜可口的魚湯，加上手工麵線也非常美味；將魚湯用來熬粥也很適合唷！
龍虎斑的細緻肉質，輕輕一夾就能撥開，放入口中更能細品出龍虎斑的美味口感，富有膠質的魚湯一起品嘗，更是湯鮮味美
特地從龍膽石斑切塊以及龍虎斑魚切塊中挑選出沒有魚刺或者軟骨的部分，將這些魚肉混和一起要做出另一道美味料理。
最簡單的烹飪方式，可以將最原始的肉質鮮味帶出來
將魚塊放入碗盅裏頭，再倒入已過濾過的蛋液，用爐火蒸7~8分鐘後，美味的鮮魚蒸蛋就可以出爐囉！
帶有海味無腥味的超精選魚肉，搭配滑嫩的蒸蛋一起品嘗，美味可口的口味可是讓家人都讚不絕口。
龍膽石斑與龍虎斑都是市面上無法輕易就能取得的食材，要在超市賣場或者菜市場採購到，根本沒機會；CrazyFamily能將營養值破表的龍膽石斑+龍虎斑魚料理輕易上桌，和家人一同享受這鮮甜的美味，只需要動動手指就可以了。
新港社區發展協會
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