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年菜推薦分享➤【荷蓮御家】蘇杭東坡肉

2022012214:07
　　農曆年前即將到來，相信大魚大肉在所難免，而蘇杭東坡肉就是年菜料理中的首選。 　　近期豬肉價格屢漲不下，真的去買了肉回來還得花上好長一段時間料理；所以動動手指到台灣樂天市場逛一逛，發現有年菜早鳥優惠，就先買來試試看；挑選到荷蓮御家的蘇杭東坡肉，冷涷真空包裝直接宅配到府，非常˙方便。 　　只需要簡單的烹飪就可以完成一項大菜 　　先將荷蓮御家的蘇杭東坡肉倒出放入大同電鍋溫熱即可（亦可使用微波爐） 　　另外將蔬菜氚燙即可 　　接著只需要擺盤一下，用簡單的蔬菜點綴擺飾即可。 　　輕輕鬆鬆就能端出像樣的年菜，都不用大肆使用鍋碗瓢盆就可以滿滿的誠意囉！ 　　肥瘦參半油花均勻，在年菜料理中可是下飯的首選 ...
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❦美食饗宴❦【宅配】鮮甜美味☆海鮮主義☆挑選年菜食材，美味年菜料理、海鮮料理分享

2018122710:18
　　年節即將到來，相信大家已經開始為了年菜摩拳擦掌囉！已經開始物色年菜料理或者年菜食材了；今天要分享挑選到新鮮澎湃的海鮮食材《海鮮主義》宅配的優惠食材。 　　現在《海鮮主義》有推出新鮮食材可挑選外，也有推出年菜菜餚可挑選；而且全館$799就免運，運送海鮮食材也會貼心用保麗容箱包裝確保海鮮的新鮮度。 　　看看《海鮮主義》到府時每項海鮮食材都保鮮的很好，若收到商品時還沒要烹煮時需要冷凍唷！ 　　想要年菜澎湃，高CP值，不得不說波士頓龍蝦可是很好的選擇 　　一定要稱讚《海鮮主義》的貼心，選購波士頓龍蝦，除了確保新鮮度之外，還有確保購買者取用安全，用網袋包裝好，以防被螯腳刺傷。 　　將食材配料準備好，就能烹煮美味的年菜料理　　ღ942就是愛料理ღ 蒜蓉波士頓龍...
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ღ942就是愛料理ღ 鮮蝦蒸絲瓜

2018122519:14
　　海鮮料理中鮮蝦可是經常出現的食材 　　今天為了年菜料理要來努力一番 　　準備食材如下： ▲絲瓜：一條均勻切塊並將籽挖出（盡量挑選筆直的絲瓜） ▲蔥花、蒜末、薑末些許 ▲紅蘿蔔：些許切片（造型依造個人習慣）點綴用依造絲瓜量為主 ▲白蝦：數量依照絲瓜量為主 　　盡量挑選筆直的絲瓜，因為這樣切塊後大小比較平均；接著用湯勺將中間的籽挖出 　　 　　先用香油、鹽巴抓醃 　　活力白蝦需事先退冰 　　退冰後依造絲瓜數量挑選平均大的鮮蝦，並去蝦頭（蝦頭可保留另外煉蝦湯）以及去殼 　　只需要保留蝦尾後，用米酒、鹽巴抓醃 　　接著就是組裝，先將紅蘿蔔鋪底，將已抓醃過的鮮蝦擺入絲瓜洞中，稍微擺飾將蝦尾露出 　　將蒸鍋中的水煮滾 　　水滾後再擺上鮮蝦絲瓜蒸煮...
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ღ942就是愛料理ღ 蒜蓉波士頓龍蝦冬粉煲

2018122419:13
　　年節到來，家人團聚的日子就是要吃好料。 　　從海鮮主義宅配優質又優惠的龍蝦。 　　總是得為了年菜做些練習才行；先將龍蝦切塊分段並將龍蝦螯稍微敲擊後就要去準備其它食材。 　　蒜蓉龍蝦冬粉煲需要食材： ▲波士頓龍蝦一隻：約莫300g ▲洋蔥一顆（事先泡過水） ▲蔥花、蒜末、薑末 ▲冬粉（粉絲）：四把（視人口數調整）需浸泡水，也可使用寬粉或者河粉 ▲蛋豆腐一盒（手工板豆腐、嫩豆腐亦可） 　　先將蒜末、薑末放入鍋內爆香後加入洋蔥炒軟（洋蔥炒軟後會釋出甜味） 　　接著將冬粉放入鍋底稍微拌炒拌開 　　加入米酒以及水，大火烹煮約莫五分鐘 　　再放入蛋豆腐以及龍蝦 　　加蓋燜煮約莫15分鐘 　　開鍋試鮮味，斟酌加入鹽巴即可 　　上桌前撒入蔥花以及添加...
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ღ942就是愛料理ღ 香煎黃魚+黃魚湯泡飯

2018122113:11
　　魚料理在CrazyFamily家中可是非常重要的！無論佳節或者平日，可都是喜愛的美食食材。 　　而肉質細緻的黃魚也可算是上上之選。 　　從《海鮮主義》宅配來的黃魚有一斤的重量之餘，它還非常大尾；整個就非常有派頭。 　　對於煎魚這件事，可算是我的拿手料理；而年菜中『魚』可是不可或缺的食材，為了要拜拜，所以煎魚都是烹煮魚料理的方式。 　　年年有餘可是台灣人遵守的習俗；所以除了挑選分量足夠的魚以外，還要為了魚料理再創第二春。 　　將魚肉與魚骨分開，將魚刺挑出待用 　　另外挑出的魚骨就拿來滾成高湯 　　因為黃魚本身就有特殊的奶香氣，魚骨熬一會兒很快就有濃郁的湯色出現 　　將魚湯與魚骨過濾一下 　　準備白飯、香鬆、海苔片，以及處理好的黃魚肉、魚高...
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