ღ942就是愛料理ღ 清爽濃郁的日式蕎麥麵
相信大家對於夏日料理選擇蕎麥麵的機率也會提高，近日我們也愛上了日式海苔蕎麥麵，三不五時都會成為午餐佳餚的好選擇。
熬煮柴魚高湯（無特別調味）需要約莫20~30分鐘的時間（我是用手刨柴魚片下去熬煮的），而蕎麥麵我依照品牌建議煮了8分鐘後起來冰鎮增加口感。
接著將事先熬煮好的無調味柴魚高湯加入海苔醬（不限品牌、不限口味，依照該品牌的鹹度自行調整份量）調配出自己喜愛的鹹度。
我個人是挑選在地品牌惦佃-餐桌上的食文化，已經傳承到第四代的，特別選用它的「靑·青海苔佃煮」，因為它除了青海苔的海洋鮮味外，還能吃到它的海苔醬除了鮮味還能吃到絲滑醇厚的海苔口感。
無調味的柴魚高湯加入濃郁海味的「靑·青海苔佃煮」，將清爽的蕎麥麵醬汁再提升好幾個層次，若在醬汁中再加入一丁點山葵，不僅清爽又消暑，還能藉由濃郁海洋鮮味開胃加分。
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